Des miels corses, fruits d’une nature préservée
La production de miel en Corse est un art. Chaque miel reflète un paysage, une altitude, une saison, une fleur. Chez Fabrice Dugas, rien n’est laissé au hasard : ses abeilles butinent dans des zones préservées, choisies pour la richesse de leur flore et pour la qualité de leur environnement.
Les miels produits sont purs, sans mélange, et récoltés avec soin pour conserver toutes leurs propriétés : arômes, enzymes, textures naturelles.
Voici les trois miels emblématiques de l’exploitation.
🌿 Miel de Tilleul
Le miel de tilleul de Fabrice est produit au cœur des vallées corses, là où les tilleuls sauvages forment des zones boisées parfumées.
Quand les abeilles butinent ces fleurs, elles capturent un nectar rare, délicat, et étonnamment frais.
Caractéristiques :
- Couleur claire, tirant sur le doré.
- Arôme floral avec une note rafraîchissante, presque mentholée.
- Texture douce et onctueuse.
Saveur :
Un miel subtil, léger, très parfumé, qui laisse une sensation fraîche et florale en bouche.
Idéal pour :
- Sucrer les tisanes et infusions.
- Une tartine matinale délicate.
- Apaiser naturellement le corps grâce à ses vertus aromatiques.
🌲 Miel de Sapin
Produit dans les forêts de haute montagne, le miel de sapin est un miel rare et puissant.
Contrairement aux miels floraux, il ne provient pas d’un nectar mais d’un miellat, récolté sur les aiguilles des sapins : cela lui confère un caractère unique et une intensité exceptionnelle.
Caractéristiques :
- Couleur sombre, parfois presque noire.
- Aromes boisés et résineux.
- Texture crémeuse, dense et généreuse.
Saveur :
Un miel fort, balsamique, avec des notes de caramel, de forêt, et une touche boisée persistante.
Idéal pour :
- Fromages affinés.
- Viandes, plats de montagne, sauces.
- Les amateurs de miels de caractère.
C’est un miel rare, puissant, très recherché par les connaisseurs.
🌸 Miel Toutes Fleurs
Le miel toutes fleurs est une véritable carte postale de la flore corse.
Il change légèrement chaque année, selon les saisons, la météo et les zones de butinage… ce qui en fait un miel vivant, authentique et unique.
Caractéristiques :
- Couleur variant du jaune clair au doré foncé.
- Arômes floraux, suaves, parfois aux notes fruitées.
- Texture fluide ou crémeuse selon la récolte.
Saveur :
Un miel équilibré, doux, chaleureux. Une harmonie entre fleurs sauvages, graminées, plantes aromatiques et fruitiers.
Idéal pour :
- Yaourts, desserts, pâtisseries.
- Boissons chaudes.
- Une utilisation quotidienne polyvalente.
Le miel toutes fleurs est celui qui représente le mieux la douceur et la diversité botanique de l’île.
Un savoir-faire artisanal
Tous les miels de l’exploitation sont :
✔ Récoltés à froid
✔ Non chauffés artificiellement
✔ Non filtrés à outrance
✔ 100% corses
✔ 100% naturels
✔ 100% issus des ruches de Fabrice
Chaque pot raconte une histoire : celle de la saison, du lieu et du travail patient de milliers d’abeilles.